Las uvas son prensadas suavemente obteniendo el mosto yema. Tras la fermentación, clarificación y fortificación a 18% vol. alc. el vino entra en la “solera”, donde permanecerá una media de ocho años en botas de roble americano siguiendo el tradicional sistema de “solera”. El vino envejece en total contacto con el aire, lo que permite su completa oxidación.
Vino sabroso, estructurado y persistente. Un oloroso con un abanico impresionante de aromas que van desde los típicos tostados hasta las notas de trufa, notas vegetales, y la vainilla del roble americano.